Замечаю, что кулинарные профессии становятся все более востребованными. Есть ли смысл вкладываться в обучение в других странах или достаточно курсов на родине.

Обучение в другой стране сильно отличается от локальных курсов, это чувствуется и по атмосфере, и по качеству знаний. Вы сразу попадаете в среду, где гастрономия является культурной частью жизни. Я, когда выбирал, нашел список, где выделены лучшие кулинарные школы, и понял, что вложение полностью оправдано.