Я очень люблю готовить, особенно выпечку, поэтому ищу подходящую духовку или духовой шкаф для интенсивной эксплуатации. В моей старой духовке выпечка получается сухой снаружи и сыроватой внутри. Какая модель духовки подойдет для создания идеальной выпечки?

Если вы хотите добиться равномерного приготовления внутри и снаружи, то используйте режимы "Горячий воздух + нижний жар" или "Горячий воздух + верхний жар". Эти режимы позволяют продукту прожариваться внутри более интенсивно, духовые шкафы Gaggenau снабжены этой полезной функцией http://gaggenau.su/catalog/dukhovye-shkafy/ Если вы готовите закрытый пирог, то более интенсивная прожарка снизу позволит создать румяную корочку, и ваше блюдо не прилипнет к противеню.