Можете напписать актуальный список видов рыб, запрещённых к ловле в России? Какие штрафы за нарушение и реально ли их выписывают? Или больше пугают?

Реально штрафуют, если вы занимаетесь ловлей в промышленных масштабах, то есть на продажу. Если же себе поймать одну-другую рыбку, то не смертельно, но всё равно не рекомендую. В период нереста запрещено ловить стерлядь, кумжу (форель), сома пресноводного, хариуса, подуста, белоглазку, синца, чехонь, берша, миногу, раков. Здесь https://dailyfish.ru/stati-o-rybalke/ читайте статьи, там всё есть. Мой любимый сайт на тему рыбалки.