Небольшой молочный завод, выпускаем йогурты и творожные десерты. Хотим расширить ассортимент, добавить продукты с более сложной текстурой — муссы, кремы. Но нет опыта работы с функциональными добавками. Подскажите, где можно получить не только ингредиенты, но и технологическую поддержку?

Karaset, Когда мы запускали линейку десертов, тоже столкнулись с этим вопросом. Нужны были не просто отдельные компоненты, а готовые решения с понятными инструкциями. Нашли поставщика, который специализируется на промышленных ингредиентах и предоставляет техническую помощь. Взяли у них функциональные смеси для молочки, готовые комплексные решения экономят время на разработку рецептур. Заказывали через https://amylfood.uz/ — там работают технологи, которые помогают адаптировать продукты под конкретное оборудование и задачи. Нам подобрали стабилизаторы и загустители для творожных муссов, объяснили пропорции и режимы внесения. Первая же партия вышла удачной, текстура получилась воздушная, держит форму при хранении. Плюс они предлагают образцы для тестирования, можно попробовать перед большим заказом. Для молочного производства это реально удобный вариант.