Занимаемся открытием новой точки в городе, хотелось бы правильно и с учётом всех нюансов разработать документацию ХАССП для всех наших ресторанов в сети. Кто куда порекомендует обратиться за помощью в этом вопросе?

Открывали кафе и совершенно не понимали, с чего начать с ХАССП. Решили довериться специалистам https://haccp-sanaudit.ru/, они провели аудит помещения, составили полный комплект документов под наше меню и процессы, включая ППК. Отдельно порадовало, что не прислали шаблон, а адаптировали всё под нашу кухню. После передачи документов обучили шеф-повара, а в течение года отвечали на вопросы в чате, когда менялись поставщики.