Ориентируйтесь на портфолио специалистов и тематику сайта, который нужен, потому что каждый человек силён в чём то своём. В идеале нужно бы арендовать сервер под сайт или каталог, свой хостинг это очень удобно для торговли к примеру или для хранения архива статей, для сайтов информационных. Предположим ваши копирайтеры смогут работать внутри системы собственной, без возможности доступа к основным материалам сайта, это удобно, ведь на сервере можно настроить буквально все доступы.