Хорошая идея для бизнеса, но она должна быть подкреплена знаниями и опытом в этой сфере. Вот, к примеру, оборудование вы уже купили? Вы колбасу планируте изготавливать? Могу посоветовать хорошее оборудование Компо мясопереработки https://krasnoyarsk.kompo-rus.ru . Вам понадобится клипсатор-автомат и шприц вакуумный. Ну и расходные материалы тоже нужны. Главное, чтобы по цене вам все подошло, а качество в торговом доме "Компо-Рус" на высоте. +Гарантия на оборудование имеется.