как настроить айфон с двумя симками?

В сети есть рекомендации. 

Если заглянете в  https://esim.ninja/ru/blog/iphone-dual-sim-cards/ и почитаете, то узнаете всю необходимую информацию по интересующему вас вопросу. 

Просто потратьте немного времение и почитайте. 

Там все доступно расписанно.